Спортсмены и активные взрослые люди часто ставят перед собой цель улучшить/поддерживать физическую форму при похудении, и это лучше всего достигается путем ограничения калорий в сочетании с физическими упражнениями.
Однако это создает риск потери мышечной ткани, что может ограничить производительность. Таким образом, целью данного исследования было определение эффективности добавки аминокислот с разветвленной цепью (BCAA) в сочетании с тяжелыми тренировками с отягощениями и углеводной «диетой с ограничением калорий» на состав тела и мышечную форму.
Методика
Семнадцать мужчин, тренировавшихся с отягощениями (в возрасте 21-28 лет), были рандомизированы в группу BCAA (n = 9) или группу углеводов (CHO) (n = 8), которые получали соответствующую добавку в течение 8 недель предписанного протокола тренировок с отягощениями в стиле бодибилдинга.
Испытуемым была назначена гипокалорийная диета (на основе анализа до вмешательства), которой следовало придерживаться во время исследования.
Результаты
Группа BCAA потеряла жировую массу (−0,05 ± 0,08 кг;p < 0,05) и сохранила мышечную массу, в то время как группа СНО потеряла мышечную массу (−0,90 ± 0,06 кг; р < 0,05) и масса тела (−2,3 ± 0,7 кг; p < .05). Обе группы увеличили приседание на 1ПМ, но увеличение в группе BCAA (15,1 ± 2,2 кг; p < 0,05) было больше (P < 0,05), чем в группе CHO.
Группа BCAA увеличила жим лежа на 1RM (7,1 ± 1,6 кг; P < 0,05), в то время как в группе CHO снизилась сила (−3,7 ± 2,3 кг; P < 0,05). Единственным изменением мышечной выносливости было увеличение количества повторений до усталости (5,3 ± 0,2; p < .05) в группе CHO.
Заключение
Эти результаты показывают, что добавки с BCAA у тренированных людей, выполняющих тренировки с отягощениями на гипокалорийной диете, могут поддерживать мышечную массу и сохранять работоспособность скелетных мышц при потере жировой массы.
Ключевые слова: Сокращение рационаЖировая массаПостная масса
Распространенность ожирения, вызванного возрастом и образом жизни, среди взрослого населения быстро растет [Цитата
1]. Таким образом, многие взрослые люди намеренно теряют вес, в первую очередь за счет сокращения жировой массы, для достижения эстетических, спортивных и/или медицинских целей, включая снижение риска хронических заболеваний и инвалидности [Цитата
2]. Потеря веса может быть достигнута за счет снижения потребления калорий в сочетании с началом физической активности [Цитата
1]. «Сокращенная диета» — это хорошо известная диета, при которой ограничение калорий и углеводов снижает запасы углеводов в организме и увеличивает использование жира в качестве топлива, что, в свою очередь, уменьшает жировую массу.
Тренировки с отягощениями являются распространенным методом тренировки, который вызывает значительные мышечные и кардиометаболические преимущества как у рекреационных, так и у элитных спортсменов [Цитата
3]. Тренировки с отягощениями стимулируют мышечный метаболизм для роста и развития мышц [Цитата
4]. Было показано, что при регулярном выполнении тренировки с отягощениями увеличивают силу, мышечную выносливость, гипертрофию скелетных мышц, а также приводят к благоприятным изменениям в составе тела, включая уменьшение жировой массы тела и увеличение мышечной массы, что может улучшить качество жизни, связанное со здоровьем [Цитата
6].
Тем не менее, соблюдение диеты с недостаточным потреблением энергии в период интенсивных или непривычных тренировок с отягощениями может привести к значительным потерям мышечной массы и снижению производительности труда, тем самым препятствуя спортивным результатам, а также увеличивая риск острых заболеваний и травм, связанных с тренировками [Цитата
8]. Повреждение мышц, характеризующееся повышенным обменом белка в мышцах и организме во всем организме и окислением аминокислот во время и после тренировки, увеличивает потребность спортсмена в потреблении белка [Цитата
9]. Поэтому для спортсменов и взрослых, активно ведущих активный образ жизни, которые участвуют в программах тренировок с более высокой интенсивностью или с отягощениями, а также для взрослых, подверженных риску саркопении, важно поддерживать потребление белка, которое может поддерживать мышечную массу тела для функциональных и спортивных результатов, особенно во время гипокалорийной диеты [Цитата
2].
Недостаточное потребление белка с пищей после тренировки может вызвать повышенный катаболизм белка, что может привести к отрицательному балансу белка и более медленному восстановлению мышц [Цитата
5]. Это может привести к атрофии мышц (например, саркопении) и непереносимости тренировок [Цитата
5]. Тем не менее, потребление белка с пищей спортсменами-рекреаторами и взрослыми, занимающимися преднамеренной потерей веса за счет ограничения калорий, часто недостаточно, чтобы избежать атрофии мышц [Цитата
5]. К другим восприимчивым группам населения относятся эстетические спортсмены, такие как танцоры, гимнасты и бодибилдеры, а также спортсмены, которые должны соответствовать требованиям по весу, такие как боксеры и борцы [Цитата
5]. Есть данные, свидетельствующие о том, что для сохранения мышечной массы необходимо употреблять достаточное количество высококачественного белка [Цитата
10].
Многие спортсмены и участники фитнеса употребляют белковые или аминокислотные добавки, чтобы поддерживать доступность незаменимых аминокислот и стимулировать сохранение мышечной ткани. Предполагается, что сочетание высококачественного белка и упражнений с отягощениями оказывает синергетический эффект на сохранение мышечной массы при преднамеренном снижении веса [Цитата
1]. Пищевые добавки, такие как аминокислоты с разветвленной цепью (BCAA; валин, лейцин, изолейцин), могут увеличивать или стимулировать регенерацию скелетных мышц, подавляя расщепление белка после тренировки, что приводит к большему приросту мышечной массы [Цитата
5].
BCAA катаболизируются в мышцах и, как было показано, регулируют синтез белка скелетных мышц и восстановление мышц [Цитата
11]. BCAA могут задерживать усталость и стимулировать синтез мышечного белка, что приводит к восстановлению мышц после тренировки, позволяя потребителям тренироваться дольше с более высокой интенсивностью [Цитата
8]. В многочисленных исследованиях сообщалось об эффективности добавок BCAA в стимулировании и регулировании синтеза белка и подавлении деградации эндогенного белка после тренировки [Цитата
12] показало, что пероральный прием добавки BCAA до или после тренировки улучшает восстановление поврежденных мышц за счет подавления эндогенного расщепления мышечного белка во время тренировки [Цитата
12]. Точно так же Norton & Layman [Цитата
14] было обнаружено, что потребление лейцина, одного из трех BCAA, может превратить организм людей из отрицательного в положительный белковый баланс всего тела после интенсивных тренировок с отягощениями [Цитата
14]. Таким образом, использование добавки BCAA в сочетании с режимом тренировок с отягощениями может улучшить адаптацию к тренировкам у спортсменов-любителей и продвинутых спортсменов, а также принести пользу тем, кто страдает саркопенией или подвержен риску ее развития [Цитата
16].
Тем не менее, неизвестно, как тренированные люди, участвующие в регулярных тренировках с отягощениями, соблюдая ограничение калорий для целенаправленного снижения жировой массы, реагируют на добавки с BCAA. Таким образом, целью данного исследования было определение эффективности добавки BCAA на состав тела, метаболизм и мышечную форму у молодых мужчин, соблюдающих диету с ограничением углеводов и калорий при соблюдении энергичного протокола тренировок с отягощениями. Сокращенная диета используется для снижения жировой массы при сохранении сухой мышечной массы за счет ограничения потребления калорий и углеводов.
Добавление BCAA в рацион спортсмена может позволить спортсмену тренироваться дольше с более высокой интенсивностью и помочь в восстановлении, способствуя большему увеличению желаемых результатов (т.е. силы, выносливости, мощности, жира в организме, мышечной массы и т.д.) [Цитата
13]. Мы предполагаем, что ежедневный прием добавок BCAA в сочетании с протоколом тяжелых тренировок с отягощениями и сокращением диеты позволит сохранить мышечную массу тела и снизить жировую массу у мужчин, тренирующихся с отягощениями.
Методика
Протокол эксперимента
В течение 8 недель пациентам назначалась диета с ограничением углеводов и калорий, индивидуально рассчитанная на основе состава тела до вмешательства и скорости метаболизма в состоянии покоя (RMR).
Испытуемым было дано понять, что предписания диеты должны соблюдаться на протяжении всего исследования, и им было сказано, что никакие пищевые добавки, кроме предоставленных, не должны приниматься внутрь.
В одиночной слепой, подобранной группе, испытуемым была предоставлена программа тренировок с разделенными отягощениями в стиле бодибилдинга в течение 8 недель (четыре дня в неделю).
Кроме того, испытуемые были рандомизированы для приема пищи до и после тренировки либо пищевой добавки BCAA (Scivation XTend™, Scivation, Inc.), либо добавки на основе углеводов (POWERADE).®
Все оценки мышечной производительности и состава тела были завершены до начала назначенной диеты, первой дозы добавки и начала программы тренировок с отягощениями, а также сразу после завершения 8-недельного периода вмешательства.
Сеансы предварительного и послетестового тестирования проводились в том же порядке и проводились в Лаборатории производительности человека в Центре Силкокса при колледже Чарльстона. Опубликованы данные другого исследования с аналогичной методологией исследования, [Цитата
17], таким образом, то, что следует за этим, представляет собой усеченное объяснение процедур исследования.
Участников
Семнадцать мужчин (в возрасте от 21 до 28 лет), которые самостоятельно заявили о тренировках с отягощениями (определяемых как последовательные тренировки с отягощениями всего тела в течение как минимум 2 лет до начала исследования), добровольно приняли участие в исследовании.
Критерии исключения включали: менее двух (2) лет предыдущего опыта тренировок с отягощениями, операции на нижних или верхних конечностях в течение последнего года, недавняя травма опорно-двигательного аппарата, эпилепсия или другое заболевание, которое может усугубиться из-за потребления белка. (т.е. чрезмерное употребление алкоголя, диабет, болезнь Лу Герига или кетоацидура с разветвленной цепью).
После подписания формы информированного согласия испытуемые заполнили анкету о готовности к физической активности (Par-Q), чтобы убедиться в том, что состояние здоровья и привычки физической активности для участия в этом исследовании были соблюдены. Институциональный наблюдательный совет Колледжа Чарльстона одобрил все процедуры обучения.
Оценка состава тела
Общую массу тела измеряли на цифровых медицинских весах (Tanita, Tokyo, Japan), а рост измеряли с помощью стандартного медицинского стадиометра (Seca, Chino, CA). Процент жира в организме, жировой массы и безжировой массы определяли с помощью гидростатического взвешивания.
Оценка мышечной формы
Чтобы оценить мышечную силу, каждый испытуемый выполнил жим лежа с максимальным одним повторением (1RM) и параллельное приседание со штангой на спине 1RM с использованием протокола Национальной силовой и кондиционной подготовки (NSCA) для 1RM. Затем испытуемых попросили выполнить как можно больше повторений с 80%1ПМ для жима лежа и параллельных приседаний со спиной. Научные сотрудники обнаруживали и контролировали все подъемники.
Скорость метаболизма в покое
Скорость метаболизма в состоянии покоя (RMR) измерялась (метаболическая тележка ParvoMedics TrueOne®) после 45-минутного периода, в течение которого участники лежали как можно тише и неподвижнее под наблюдением научного сотрудника, который следил за тем, чтобы испытуемые оставались в сознании.
Выдыхаемый воздух измерялся с помощью пластикового навеса, что предотвращало необходимость в маске для лица или мундштуке, что может искусственно повысить скорость метаболизма в состоянии покоя. Участников проинструктировали свободно вдыхать и выдыхать во время 30-минутного теста.
Диетические анализы
Испытуемым была предоставлена индивидуализированная диета с ограничением калорий на основе индивидуальных данных (масса тела, состав тела, скорость метаболизма в состоянии покоя и т. д.).
Все испытуемые, независимо от группы, придерживались одной и той же диеты, которая была разработана отраслевым консультантом с предыдущим опытом консультирования спортсменов во время подготовки к соревнованиям.
Диета с ограничением калорий была разработана как 8-недельная «диета» для уменьшения жира в организме и использовала модифицированный подход к диете с ограничением углеводов (процент от общего количества калорий в дни тренировок составлял 30 % углеводов, 35 % белков и 35 % жиров, а в выходные дни — 25 % углеводов, 40 % белков и 35 % жиров).
Ежедневное потребление калорий и макронутриентов каждым человеком определялось с использованием формулы Харриса Бенедикта с коэффициентом активности 1,35 (умеренно активный человек, занимающийся легкими физическими упражнениями 1–3 дня в неделю) для тренировочных дней и 1,125 (сидячий человек) для выходных дней.
Испытуемым выдавалась диетическая карта (см. рис. 1) для дней тренировок и выходных, в которых указана общая цель по калориям с тремя вариантами приема пищи за один прием пищи для достижения желаемого потребления.
Средняя калорийность рациона и состав макронутриентов начальной 4-недельной диеты для каждой группы представлены в таблице 1. Потребности в потреблении пищи были пересчитаны через 4 недели исследования с учетом любых изменений в массе тела.
Испытуемые должны были придерживаться предоставленной им диеты в течение всего 8-недельного периода исследования, а еженедельные интервью с испытуемыми были включены для достижения соответствия.
Рис.1 Образец диетической карты для испытуемого во время выходного, нетренировочного, дня. Формула Харриса Бенедикта с коэффициентом активности 1,35 (легкоактивный человек, занимающийся легкими физическими упражнениями 1–3 дня в неделю) использовалась для тренировочных дней и 1,125 (сидячий человек) для выходных
Отобразить в полном размере
Таблица 1 Разбивка макронутриентов в дни тренировок и выходных дней у испытуемого
Субъекты были проверены во время набора, чтобы убедиться, что они должным образом мотивированы и имеют необходимый предварительный опыт тренировок с отягощениями и строгое следование установленному плану питания.
Кроме того, испытуемые еженедельно встречались с научным сотрудником, чтобы просмотреть свои карты тренировок, при необходимости скорректировать нагрузки и проверить их соответствие как соответствующим добавкам, так и плану диеты.
Равное количество испытуемых жаловались на ограничительность диеты, по сравнению с испытуемыми, которые сообщали о большой удовлетворенности диетой. Испытуемые в обеих группах следовали одному и тому же плану питания, который давал рекомендации и замены для каждого приема пищи (см. рис. 1).
Испытуемым было дано указание как можно точнее следовать диете. Испытуемые были высоко мотивированы для участия в том, что было описано во время набора как «диета для сокращения», разработанная зарегистрированным диетологом, который имел предыдущий опыт помощи профессиональным спортсменам (бойцам ММА, боксерам, бодибилдерам) в потере жира для соревнований.
Нет никаких оснований полагать, что эта группа однородных испытуемых, имеющих опыт тренировок с отягощениями и соблюдения строгих диет, будет есть совершенно разные продукты, что приведет к различиям в аминокислотном профиле между двумя группами.
Предыдущий опыт основного исследователя по использованию данных о продуктах питания для анализа рациона питания был не таким точным, как хотелось бы, из-за того, что испытуемые часто недооценивали съеденную пищу, размеры потребляемых порций и пропускали продукты, которые, по мнению испытуемых, были запрещены.
Небольшая видимая польза от диетических анализов, которые подтверждали соблюдение диетических инструкций (в дополнение к антропометрическим показателям результатов, включая изменения массы тела, жировой массы, мышечной массы тела), не перевешивала негативные утомительные аспекты заполнения диетических записей, которые могли привести к тому, что субъекты выбыли из исследования или предоставили неточные данные.
Протокол приема добавок
Каждый участник был случайным образом распределен либо в группу добавок BCAA (BCAA; 14 г пищевой добавки BCAA, содержащей семь граммов BCAA, до и после каждой тренировки, всего 14 г BCAA в 28 г коммерческого продукта BCAA), либо в группу углеводной пищевой добавки (CHO; 14 г пищевой добавки на основе углеводов (POWERADE ®) до и после каждой тренировки, всего 28 г).
Таким образом, испытуемые в обеих группах лечения получали 112-калорийную пищевую добавку в каждый момент приема добавки. Ни одна из добавок не содержала жиров, в то время как BCAA не содержала углеводов, а CHO содержала только кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и не содержала белка или аминокислот.
Каждому испытуемому был предоставлен 4-недельный запас добавки с конкретными инструкциями о том, как смешивать и когда употреблять. Испытуемые возвращались в лабораторию каждые 4 недели для получения дополнительной добавки. Испытуемым было запрещено употреблять любые другие пищевые добавки во время исследования.
Протокол тренировки с отягощениями
Все испытуемые выполняли прогрессивную программу тренировок с отягощениями в бодибилдинге 4 дня в неделю в течение 8 недель обучения. Испытуемые вели журнал тренировок в течение периода обучения и возвращались в лабораторию через 4 недели, чтобы просмотреть свои журналы тренировок. Несоблюдение протокола предписаний явилось основанием для отчисления от исследования.
Статистический анализ
Чтобы определить влияние добавки BCAA на состав тела и мышечную силу, были проанализированы данные (SigmaSat 3.5) с использованием априорных парных и непарных t-тестов для оценки изменений с течением времени и между средними значениями группы, соответственно. Тест Тьюки был использован для апостериорного анализа.
Внутриклассовые коэффициенты корреляции (ICC) были проведены для проверки надежности тестов на производительность. Уровень значимости был установлен на уровне α = 0,05. Данные выражаются в виде средств ± SE.
Результаты
Масса тела не изменялась в группе BCAA, но в группе СНО наблюдалось значительное (p < 0,05) снижение массы тела (−2,3 ± 0,7 кг) (см. таблицу) 2). Вклад в изменение общей массы тела внесла значимая (p < 0,05) потеря мышечной массы (−0,90 ± 0,06 кг) в группе СНО, в то время как в группе BCAA изменений в мышечной массе не наблюдалось. Тем не менее, в группе BCAA наблюдалось значительное (p < 0,05) снижение жировой массы (−0,05 ± 0,08 кг), которое не наблюдалось в группе CHO (см. рис. 2, 3 и 4).
Таблица 2 Изменения переменных массы тела до и после 8-недельного периода исследования
Рис.2 Изменение массы тела после 8-недельного периода исследования по результатам гидростатического взвешивания.
Группа BCAA получала продукт BCAA (14 г до/во время каждой тренировки и 14 г после тренировки), в то время как контрольная группа получала 28 г углеводно-электролитной смеси в то же время. Все испытуемые следовали индивидуальной гипокалорийной диете и программе тренировок с отягощениями. # обозначает значимую разницу (p < 0,05) между BCAA и CHO
Отобразить в полном размере
Рис.3 Изменение мышечной массы тела после 8-недельного периода исследования по результатам гидростатического взвешивания. Группа BCAA получала продукт BCAA (14 г до/во время каждой тренировки и 14 г после тренировки), в то время как контрольная группа получала 28 г углеводно-электролитной смеси в то же время.
Все испытуемые следовали индивидуальной гипокалорийной диете и программе тренировок с отягощениями. # обозначает значимую разницу (p < 0,05) между BCAA и CHO
Отобразить в полном размере
Рис.4 Изменение жировой массы после 8-недельного периода исследования по результатам гидростатического взвешивания. Группа BCAA получала продукт BCAA (14 г до/во время каждой тренировки и 14 г после тренировки), в то время как контрольная группа получала 28 г углеводно-электролитной смеси одновременно.
Все испытуемые следовали индивидуальной гипокалорийной диете и программе тренировок с отягощениями. # обозначает значимую разницу (p < 0,05) между BCAA и CHO
Отобразить в полном размере
В обеих группах достоверно (p < 0,05) увеличилась сила нижней части тела, но изменение в группе BCAA (15,1 ± 2,2 кг) было значительно больше (p < 0,05), чем в группе CHO (4,8 ± 1,8 кг). В группе BCAA также значительно увеличилась сила верхней части тела (7,1 ± 1,6 кг; p < 0,05), в то время как в группе CHO уменьшилась сила (−3,7 ± 2,3 кг; P < 0,05), что приводит к достоверной разнице между группами (p < 0,01). В группе СНО наблюдалось увеличение количества повторений до усталости (5,3 ± 0,2; p < 0,05) при выполнении упражнения на приседания, изменений в группе BCAA не наблюдалось.
Ни в одной из групп не наблюдалось существенных изменений в количестве повторений в зависимости от усталости в жиме лежа (см. рис. 5 и 6).
Рис.5 Изменение мышечной силы после 8-недельного периода исследования определяется приседаниями со штангой на спине 3-RM и жимом лежа. Группа BCAA получала продукт BCAA (14 г до/во время каждой тренировки и 14 г после тренировки), в то время как контрольная группа получала 28 г углеводно-электролитной смеси одновременно.
Все испытуемые следовали индивидуальной гипокалорийной диете и программе тренировок с отягощениями. # обозначает значимую разницу (p < 0,05) внутри BCAA и CHO * обозначает значимую разницу (p < 0,05) между BCAA и CHO
Отобразить в полном размере
Рис.6 Изменение мышечной выносливости после 8-недельного периода исследования, определяемое повторениями до усталости на 80 % от расчетного 1-RM при приседаниях со штангой на спине и жиме лежа. Группа BCAA получала продукт BCAA (14 г до/во время каждой тренировки и 14 г после тренировки), в то время как контрольная группа получала 28 г углеводно-электролитной смеси одновременно.
Все испытуемые следовали индивидуальной гипокалорийной диете и программе тренировок с отягощениями. # обозначает значимую разницу (p < 0,05) внутри BCAA, а CNO * обозначает значимую разницу (p < 0,05) между BCAA и CHO
Отобразить в полном размере
Наконец, группа BCAA снизила RMR (−412 ± 67 ккал/день; p < 0,05) от до и после наблюдения, однако это изменение не отличалось от группы CHO, у которой не наблюдалось изменений RMR.
Обсуждение
Целью данного исследования было изучение влияния добавок BCAA в сочетании с тренировками с отягощениями и «сокращенной диетой» на показатели мышечной производительности (сила и выносливость) и состав тела (жировая масса и мышечная масса) у здоровых мужчин, тренирующихся с отягощениями.
Мы предположили, что доза до и после тренировки в 14 г добавки BCAA улучшит мышечную производительность и уменьшит жировую массу при сохранении мышечной массы у мужчин, тренирующихся с отягощениями.
Результаты этого исследования подтверждают нашу гипотезу, поскольку мы продемонстрировали, что 8 недель приема добавок BCAA, тренировок с отягощениями и «сокращенной диеты» оказали преимущественное положительное влияние на состав тела и мышечную производительность по сравнению с группой, которая потребляла углеводы вместо BCAA.
Наблюдаемые преимущества добавок BCAA в сочетании с тренировками с отягощениями и ограничением калорий важны для спортсменов соревновательных весовых категорий, эстетических спортсменов, взрослых, активно занимающихся отдыхом, и других людей, которые стремятся сбросить жир и увеличить или поддерживать мышечную массу тела для повышения производительности и/или здоровья по причинам производительности и/или здоровья.
Группы BCAA и CHO участвовали в идентичных контролируемых программах тренировок с отягощениями и получали индивидуальные диеты с ограничением гипокалорийных углеводов в течение 8 недель.
Таким образом, изменения, наблюдаемые в составе тела и мышечной производительности, скорее всего, были вызваны эффектами лечения (BCAA), а не тренировочными эффектами. Это важно, потому что белковые добавки, такие как BCAA, используются в различных группах населения для поддержания или улучшения мышечной массы, помощи в восстановлении мышц и повышения спортивных результатов [Цитата
2]. Принимая во внимание, что существует достаточно доказательств ослабления мышечной массы во время урезанной диеты в популяциях с избыточным весом и нетренированных популяциях [Цитата
19], существует небольшое количество исследований, использующих уникальную комбинацию программы тренировок с отягощениями, изолированной добавки BCAA и диеты для сравнения нашего исследования. Таким образом, результаты этого исследования имеют важное значение для расширения понимания разработки программ питания и физических упражнений как для спортсменов, так и для нетренированных людей.
Состав тела
В группах BCAA и CHO наблюдались изменения в составе тела, хотя группы по-разному реагировали на вмешательство. Потеря массы тела в группе СНО была ожидаемой; поскольку это типичный результат снижения ограничения калорий углеводов [Цитата
20]. Несмотря на то, что в группе СНО наблюдалось значительное снижение мышечной массы, потери жировой массы не было, хотя тенденция (p < 0,1) была сильной. Это потенциально может быть связано с присутствием кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы (HFCS) в добавке CHO, поскольку HFCS и другие обработанные углеводы, такие как сахароза, были связаны с накоплением жира [Цитата
22]. Однако следует отметить, что грамотные люди не согласны с тем, что потребление HFCS приводит к накоплению жира [Цитата
23]. В группе BCAA не наблюдалось изменения массы тела, что обусловлено поддержанием мышечной массы при наличии значительной потери жировой массы. Эти результаты немного отличаются от аналогичного исследования, проведенного Mourier et al. [Цитата
24], которые обнаружили, что ограниченное потребление калорий и добавки BCAA среди соревнующихся мужчин-борцов продемонстрировали значительное снижение абдоминальной жировой ткани по сравнению с группами с высоким содержанием белка, низким содержанием белка и контрольными группами [Цитата
24].
Мы ожидали, что группа BCAA сохранит мышечную массу по завершении исследования, и, как и ожидалось, группа BCAA сохранила мышечную массу тела по сравнению с группой CHO, которая потеряла мышечную массу тела.
Эти результаты указывают на эффективность добавки BCAA по сравнению с углеводным плацебо в поддержании мышечной массы. Этот вывод согласуется с другими исследованиями, в которых сообщалось об усилении синтеза белка скелетных мышц и поддержании сухой мышечной массы в ответ на физические упражнения и добавки BCAA [Цитата
25].
Возможно, что снижение мышечной массы в группе СНО можно объяснить снижением синтеза белка, обусловленным пониженной калорийностью диеты в сочетании с программой тренировок с отягощениями, повреждающими мышцы.
Было показано, что добавки с BCAA улучшают/стимулируют синтез миофибрилларного белка и способствуют восстановлению мышц. Некоторые исследователи обнаружили, что прием добавок BCAA после тренировки ослабляет снижение синтеза миофибриллярного белка, который жизненно важен для сохранения мышечной массы во время потери веса [Цитата
26]. Таким образом, добавление добавок BCAA, возможно, позволило сохранить сухую мышечную массу из-за ее потенциала в усилении синтеза белка в сухой мышечной массе.
Некоторые исследования показали возможную зависимость «доза-реакция» в отношении добавок BCAA и состава тела, в том числе исследование, проведенное Spillane, Emerson и Willoughby [Цитата
27]. Испытуемым давали 9 г/день добавки BCAA в сочетании с 8 неделями тяжелых тренировок с отягощениями, и не было обнаружено предпочтительного влияния добавок BCAA на состав тела [Цитата
27]. Тем не менее, Mourier et al. [Цитата
24] обнаружили, что высокая суточная доза добавки BCAA уменьшает количество жира в организме и сохраняет мышечную массу у спортсменов-мужчин [Цитата
22]. Аналогичным образом, ежедневный прием 26 г продукта BCAA в нашем исследовании оказал благотворное влияние на снижение жировой массы и поддержание мышечной массы.
Сохранение мышечной массы важно как для спортсменов, стремящихся улучшить спортивные результаты, так и для пожилых или малоподвижных групп населения, подверженных риску ожирения, связанного с ожирением или возрастным ожирением или саркопенией и другими возрастными заболеваниями [Цитата
16]. Обеспечение людей BCAA может стимулировать синтез миофибриллярного белка и, в свою очередь, сохранить мышечную массу тела. Наши данные свидетельствуют о том, что добавки с BCAA могут быть эффективными у людей, пытающихся сбросить жировую массу, сохраняя при этом мышечную массу.
Существует небольшое количество исследований, изучающих использование BCAA в сочетании с гипокалорийной диетой и тренировками с отягощениями, но некоторые исследования пытаются выяснить связь между некоторыми вышеупомянутыми факторами. В исследовании, посвященном изучению гипокалорийной диеты в сочетании с повышенным потреблением белка с пищей, Mettler et al. [Цитата
25] обнаружили, что обеспечение более высокого процента ежедневного потребления калорий белком (35 %) было более эффективным в поддержании сухой массы тела при гипоэнергетической диете, чем 15 % потребление белка с пищей [Цитата
25]. Тем не менее, эти исследователи получали белок из диетических продуктов, а не из добавок, таких как BCAA.
Coker et al. [Цитата
2] обнаружил, что добавки незаменимых аминокислот эффективны для сохранения сухой мышечной массы даже без физических упражнений [Цитата
2]. Исследователи продемонстрировали, что сочетание белковой добавки (сыворотки и незаменимых аминокислот) с диетой с ограничением калорий было более эффективным, чем контроль гипокалорийного заменителя пищи, при одновременном уменьшении жировой ткани и сохранении мышечной ткани во время потери веса, вызванной ограничением калорий, у пожилых людей с ожирением [Цитата
2]. Аналогичным образом, было обнаружено, что добавки с BCAA оказывают благотворное влияние на композицию тела и силу изометрического хвата кисти даже без параллельного протокола тренировок [Цитата
28]. Исследователи продемонстрировали, что 30 дней приема 14 г добавки BCAA значительно увеличивают мышечную массу и силу хвата рук у нетренированных мужчин. Тем не менее, контрольная группа для этого исследования не была предоставлена, что делает выводы о том, является ли добавка BCAA преобладающей в улучшении мышечной массы и силы хвата, неубедительными [Цитата
28].
Метаболизм
Восемь недель тренировок с отягощениями в сочетании с добавкой BCAA и ограничением калорий вызвали значительную разницу в RMR между группами BCAA и CHO, где в группе BCAA снизился RMR, а в группе CHO не наблюдалось изменений. Количество массы мышечной ткани имеет важное значение для определения скорости метаболизма, при этом большее количество мышечной ткани увеличивает RMR. Мышечная ткань более метаболически активна, чем жировая, и требует больше энергии в состоянии покоя; Таким образом, повышенный расход энергии может снизить риск развития хронических заболеваний, таких как метаболические заболевания, сахарный диабет и сердечно-сосудистые заболевания [Цитата
6]. Таким образом, незначительное увеличение мышечной массы в группе BCAA не способствовало бы значительному изменению RMR.
Мышечная сила и выносливость
Было показано, что тренировки с отягощениями, обеспечение достаточного количества пищевого белка и незаменимых аминокислот увеличивают синтез мышечного белка у здоровых взрослых людей [Цитата
8В этом исследовании добавка BCAA поддерживала мышечную массу, значительно улучшая приседания участников на 1RM и жим лежа на 1RM по сравнению с предварительным тестом, и была более эффективной, чем группа CHO, что указывает на то, что добавка BCAA была эффективна в развитии мышечной силы у тренированных субъектов во время ограничения калорий. Аналогично, Цудзимото и др. [Цитата
29] исследовал влияние BCAA на объем тренировок после 5 недель тренировок с отягощениями и ежедневного приема BCAA и обнаружил, что добавки BCAA увеличивают максимальную силу в жиме лежа и упражнениях на приседания [Цитата
29].
Тем не менее, недавнее исследование Spillane et al. [Цитата
27] использовали сниженную суточную дозу добавки BCAA (9 г/день; 4,5 г до и после тренировки, по сравнению с нашими 28 г в день тренировки) в сочетании с 8-недельной программой тренировок с отягощениями [Цитата
27]. Мышечная сила увеличивалась с тренировкой, но не было обнаружено существенных эффектов между группами плацебо и BCAA, что указывает на отсутствие эффекта лечения в группе BCAA. Результаты этого исследования свидетельствуют о том, что может существовать зависимость «доза-реакция», влияющая на эффективность добавки с BCAA, где большая дозировка BCAA приводит к большим преимуществам в производительности [Цитата
29]. Маловероятно, что продолжительность обучения в этом исследовании повлияла на результаты, поскольку Цудзимото и др. [Цитата
29] обнаружил значительные преимущества в производительности всего за 5 недель тренировок с отягощениями. Кроме того, может оказаться, что в гипокалорийном состоянии BCAA оказывает более сильное действие [Цитата
30].
Трудно объяснить увеличение количества повторений усталостью при параллельных приседаниях в группе CHO, при этом никаких других изменений внутри или между группами не наблюдается. Ожидалось, что на гипокалорийной диете не будет никакого прироста мышечной выносливости, учитывая гликолитическую природу активности [Цитата
31]. Возможно, что добавки CHO в группе CHO увеличивали накопление гликогена, что улучшало усталостную устойчивость и, в свою очередь, приводило к увеличению количества повторений усталости. Тем не менее, наш небольшой размер выборки позволяет проводить устойчивые изменения в нескольких субъектах, что приводит к значительным улучшениям в группе.
Мы наблюдали последовательные и почти одинаковые ответы испытуемых по другим показателям мышечной производительности, но при повторении усталости пара испытуемых показала значительные улучшения, что привело к значительным изменениям в группе. Кроме того, при тестировании работоспособности человека возможно, что эти субъекты не показали максимальных результатов во время сбора данных перед тестированием по различным причинам (усталость, отвлечение внимания, недостаток усилий и т. д.).
Несмотря на то, что существуют разногласия относительно эффективности добавок BCAA на мышечную производительность и состав тела как среди тренированных, так и среди нетренированных людей, существует большее количество консенсусов относительно влияния добавок BCAA на повреждение и восстановление мышц, что, в свою очередь, может повлиять на производительность мышц (силу и выносливость). Шимомура и др. [Цитата
12] обнаружили, что пероральный прием добавки BCAA до или после тренировки улучшает восстановление поврежденных мышц за счет подавления эндогенного расщепления мышечного белка во время тренировки (снижение высвобождения незаменимых аминокислот из тренирующихся мышц) [Цитата
12]. Это, в свою очередь, может иметь последствия для улучшения мышечной производительности и восстановления. Однако Ra et al. [Цитата
26] обнаружил, что прием добавок с BCAA сам по себе недостаточен для подавления мышечной боли и повреждения после разрушительного приступа эксцентрических упражнений [Цитата
26].
Выводы
Вариативность экспериментальных подходов, принятых исследователями, и исследуемые факторы, такие как количество добавок, продолжительность лечения, время приема, статус и интенсивность тренировки, а также контроль питания, затрудняют прямое сравнение исследований.
Таким образом, трудно окончательно количественно оценить пользу добавок BCAA для разных групп населения. Тем не менее, наши данные свидетельствуют о том, что в условиях гипокалорийности те, кто участвует в тяжелых тренировках с отягощениями, могут поддерживать мышечную массу и мышечную работоспособность, используя продукт BCAA до и после тренировки.
Кроме того, в то время как этот протокол привел к потере мышечной массы в группе СНО, улучшение силы нижней части тела и повторение усталости позволяют предположить, что минимальное употребление добавок УНО на диете может помочь сохранить некоторые показатели производительности.
Благодарности
Тяжелые тренировки с отягощениями в сочетании со сниженным потреблением калорий — сложная задача, поэтому авторы благодарны нашим испытуемым за сотрудничество и усилия. Авторы также хотели бы поблагодарить компанию Scivation Inc. за предоставление продукта и финансирование для этого исследования.
Мы также хотим выразить признательность Чаку Рудольфу, доктору философии, за разработку диет для наших испытуемых.
Конкурирующие интересы
Авторы заявляют, что у них нет конкурирующих интересов.
Вклад авторов
TS разработала исследование, в то время как данные WD, EK и TS завершили анализ, интерпретацию и подготовку рукописи. Все авторы прочитали и одобрили окончательную версию рукописи.
